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Nouveautés
L'Alios - Couteau de pliant en fût de vin d'Irouléguy
230,00 €
TTC
Une collaboration inédite avec la Maison Brana, vignerons et distillateur au Pays Basque, pour une collection de couteaux en fûts de vin de d'Irouléguy !
Détails
L'Alios - marque et modèle déposés
L’Alios tient son nom des sédiments présents sur le bassin d’Arcachon. Ce couteau imaginé en collaboration avec Robert Beillonnet, deux fois Meilleur Ouvrier de France, possède une pointe arrondie en hommage aux couteaux utilisés par les marins pêcheurs. Il vous surprendra par son cran d’arrêt à bascule arrière unique et ingénieux. Son manche est réalisé dans une douelle de barrique de vin rouge d’Irouléguy, patiemment vieillie à la maison Brana, dont les arômes et la teinte profonde confèrent à chaque pièce un caractère singulier et chargé d’histoire.
Ce couteau est vendu dans son écrin cartonné accompagné de son étui en cuir de veau et d'un certificat d'authenticité.
Dimensions :
Grand modèle : ouvert 22 cm / lame 10 cm / fermé 12 cm
Chaque pièce est façonnée à la main au Pays Basque, avec une lame en acier inoxydable de haute qualité. Un objet authentique, à offrir ou à s’offrir, pour les amoureux du vin, du bois et du bel ouvrage.
Matériaux
MANCHE
La douelle de vin d'Irouléguy trouve une seconde vie en devenant le manche du couteau l'Alios. Imprégné par le vin, le bois de chêne révèle une teinte prune, marque du temps et de la richesse des tanins.
LAME
5 types de lames :
- lame inox 12C27 (Sandvik) : acier inoxydable haut de gamme, riche en chrome et en carbone, ce qui lui confère un tranchant robuste et facile à entretenir.
- lame carbone XC75 : l'acier de nos grands-pères, une lame très facile à affûter mais qui s'oxyde.
- lame inoxRWL34 : acier très pur réalisé avec la technique de la métallurgie des poudres. Acier moderne, particulièrement efficace, très résistant, tenace avec un excellent tranchant et une haute résistance à la corrosion.
- lame inox VG10 ou Suminagashi : composé d'une âme centrale recouverte de part et d'autre de 33 couches de damas qui lui confère une meilleure rigidité et un excellent tranchant.
- lame damas inox 160 couches : RWL34 pour la partie brillante + PMC27 pour la partie sombre fusionnés à 1220°C puis martelés, étirés et repliés plusieurs fois sur eux-mêmes. En terme de lame, aujourd'hui, il ne se fait rien de mieux que le damas.
Entretien
Ce bois noble, imprégné des arômes et de la teinte unique du whisky tourbé, doit être protégé de l’humidité excessive et des chocs thermiques. Évitez de laver le couteau au lave-vaisselle et préférez un nettoyage manuel avec un chiffon doux et légèrement humide. Après chaque usage, séchez soigneusement la lame et le manche. Pour nourrir le bois et raviver sa teinte profonde, appliquez régulièrement une fine couche d’huile minérale incolore. Un entretien soigneux garantit la beauté, la résistance et la patine unique de votre couteau artisanal, faisant de chaque pièce un véritable trésor.
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