Détails

Bixia - L'épicé - Marque et modèle déposés.

Épousant les formes de l'emblématique piment d'Espelette il en a également le caractère et le piquant. Doux et harmonieux au toucher, ce couteau pliant épicé trouvera naturellement sa place dans vos poches et égayera vos tables par son originalité !

Modèle classique système piémontais ou avec blocage de lame liner-lock.

Posé sur son pied de piment avec sa petite fleur de piment, Bixia est présenté dans un bel écrin cartonné.

Dimensions :
Fermé 11,5 cm / Ouvert 18 cm / Lame 8 cm

Fabrication 100% française dans notre atelier de Bidart au Pays Basque.

Matériaux

MANCHE

Le manche coloré de ce modèle est en stamina. Ce sont des feuilles de hêtre qui sont compressées à chaud avec de la résine colorée pour teinter le bois dans la masse pour assurer un coloris homogène.

LAME

2 types de lames :

- acier inox 12C27 (Sandvik): c'est un acier inoxydable haut de gamme, riche en chrome et en carbone ce qui lui confère un tranchant robuste et facile à entretenir.

- acier damas inox 160 couches : on peut comparer cette technique de forge à la réalisation d'une pâte feuilletée. Cette lame est composée d'acier RWL34 pour la partie brillante + PMC27 pour la partie sombre. Ceux-ci sont fusionnés à 1220°C puis martelés, étirés et repliés plusieurs fois sur eux-mêmes. En terme de lame, aujourd'hui, il ne se fait rien de mieux que le damas.

Entretien

Malgré la présence de résine dans le stamina, ce matériau reste sensible à l'eau. Lavez simplement la lame à l’eau savonneuse très chaude puis séchez soigneusement le couteau à l'aide d'un chiffon doux.

Le modèle classique piémontais est un mécanisme traditionnel sans verrouillage mécanique dont la tension peut se desserrer avec le temps. Pas de panique, vous pouvez le resserrer facilement vous même en suivant notre tutoriel pas à pas sur Youtube ou en le rapportant à l'atelier.

Pour entretenir la lame, utilisez une pierre ou un fusil avec un angle de 20 degrés. Si vous n'êtes pas à l'aise, utilisez un affûteur guidé comme le Horl3.