Couteaux Basques : La boutique des Couteliers Basques » couteau

Bixia croix basque stylisée or blanc et diamants

Rachel — Mon, 05 Dec 2011 16:02:10 +0000

J’ai le plaisir de vous présenter les derniers nés de la série des Bixia de luxe, mélange de notre savoir-faire coutelier et de la haute joaillerie. Ce sont, encore une fois, les mains expertes de la joaillerie Amestoy de Biarritz (membre du Cercle des Créateurs Basques) qui ont oeuvré sur ces splendides créations ! A offrir ou s’offrir sans modération pour Noël …

Bixia en pointe de corne noire avec grande croix basque stylisée, montée sur or blanc 18 carats, 16 diamants taille brillant F-G / VS – 0.14 ct . La croix basque du modèle en dessous est plus petite également montée sur or blanc 18 carats avec 12 diamants taille brillant F-G / VS – 0.07 ct.

Bien sûr n’hésitez pas à poster vos commentaires sur notre page Facebook et surtout faîtes passer à vos amis !

Collection de luxe pour Noël

Rachel — Wed, 23 Nov 2011 15:08:36 +0000

A l’approche de Noël, découvrez notre superbe collection de Bixia de luxe.

Pour l’occasion, nous avons associé notre savoir faire à celui du célèbre joaillier Amestoy, membre lui aussi de notre association Le Cercle des Créateurs Basques.

Voici en avant première le Bixia en os de girafe avec sept diamants serti dans la queue du piment !

LES COUTELIERS BASQUES

Rachel — Fri, 11 Nov 2011 09:11:10 +0000

Rachel et Pascal EXPOSITO, frère et soeur, Artisans d’Art à Bidart, au Pays Basque, à 5mn de Biarritz.

Venez découvrir nos créations Bixia – L’épicé qui célèbrent le fameux piment d’Espelette ainsi que notre couteau basque Mizpira paré d’une croix basque sculptée à la main et de bois de Makila, le néflier scarifié … Née il y a quelques années notre marque Mizpira ( le fruit du néflier) se décline en couteaux basques de poche, sommeliers, services à découper, services à salade, couteaux à fromage, couteau à pain, tartineur etc…

Vous trouverez aussi dans l’espace vente de notre belle ferme rénovée les créations de nos confrères couteliers: Robert Beillonnet dit « Le Gros» , Mickaël Moing, Thierry Desnoix, Manu Laplace, Fontenille Pataud, sans oublier les « classiques» couteaux de poche Laguiole, Nontron, les arts de la table très colorés ou classiques et les couteaux de cuisine : Victorinox, Global, Wusthöf, Le Roi de la Coupe …

Riches de plus de 25 années d’expérience et d’un savoir-faire ancestral unique au Pays Basque, Les Couteliers Basques vous proposent les services réalisés autrefois par les grandes coutelleries : la rénovation de vos anciennes ménagères de table : recollage, changement de lame, de manche, polissage des bois précieux, des cornes, nacres, argenteries… la création de services de table sur mesure… et grâce à un équipement moderne, l’affûtage de tout type de matériel pour professionnels et particuliers ( couteaux – avec ou sans dents, ciseaux- microdentés ou pas, pinces à ongle, gouges, peignes de tondeuses, lames de trancheuses à jambon etc.

Bienvenue à Patrice et Emilie qui nous accompagnent désormais dans cette belle aventure familiale !!!

C’est bientôt Noël !!!!

Rachel — Fri, 21 Oct 2011 14:25:38 +0000

Bonjour à tous !!

Eh oui, Noël arrive à grand pas ! J’espère que vous avez commencé à penser à ce qui vous ferait plaisir !!!

En attendant cette heureuse fête, Bixia est parti prendre l’air au Pic du Midi et à Lourdes , et nous fait partager la beauté des Pyrénées avec de belles photos !!

Vous aussi envoyez-nous vos photos de Bixia à travers nos belles régions de France et du Monde !!!

Pic du Midi

La tête dans les nuages

Quel beau paysage !!!

Un petit tour à l'observatoire !

Pic du Midi

Rien ne l’arrête

Bixia sur Saturne !!

Bienvenue à Lourdes

Bixia en pèlerinage

Fête de la gastronomie à la ferme !

Rachel — Fri, 23 Sep 2011 07:42:09 +0000

Vendredi 23 septembre, de 9h à 19h, dégustation en continue !

Quand gastronomie et arts de la table se mêlent, Les Couteliers Basques vous invitent à déguster les produits du terroir tout en découvrant en live, le travail de sculpture de la croix basque des couteaux Mizpira et les différentes étapes de fabrication de ces créations parées de néflier scarifié dans la tradition de nos célèbres Makila ! Autour du fromage de la ferme Predonia d’Itxassou et des charcuteries Oteiza qui seront accompagnées des pains, gâteaux basques et autres spécialités du Moulin de Bassilour, découvrez les créations Bixia, mariage du terroir et d’originalité qui épicent à merveille vos tables ! Les douceurs de la chocolaterie Puyodebat à Cambo ajouteront une note sucrée à cette savoureuse dégustation…

Assiette & Compagnie ouvre exceptionnellement ses portes à Biarritz aujourd’hui et présente ses superbes créations. Ne manquez pas ce rendez-vous qui ravira vos papilles ! Retrouvez plus d’infos sur son évènement ici

Venez nombreux et retrouvez toutes les photos sur notre page Facebook !!!

Fête de la gastronomie avec dégustation des produits du terroir

Fromage de brebis de la ferme Predonia à Itxassou

Les douceurs de la chocolaterie Puyodebat de Cambo

Chocolats noir et 3 chocolats aux amandes caramélisées de la chocoloterie Puyodebat de Cambo

Sablés, pains de campagne et maïs, gâteaux basques à la crème ou à la cerisedu Moulin de Bassilour

Les craquinettes de la chocolaterie Puyodebat de Cambo

Fève de cacao avec ganache de la chocolaterie Puyodebat de Cambo

Et puis vient le temps de la pause déjeuner….

Déjeuner champêtre pour la fête de la gastronomie

La reine mère...

Emilie

Céline

A l'heure du café... le sourire revient avec les chocolats !

Rachel

Reportage de TVPI sur Les Couteliers Basques

Rachel — Tue, 02 Aug 2011 11:03:16 +0000

Voici le reportage tourné par TVPI au sein de notre belle ferme rénovée. Je profite de l’occasion pour remercier l’ensemble des spectateurs et visiteurs : vos commentaires chaleureux tant sur nos créations que sur la superbe rénovation que nous venons de terminer nous touchent vraiment…

Cliquer ici pour voir la vidéo.

Les Couteliers Basques sur TVPI, juillet 2011

Les horaires d’hiver ont fait place à ceux d’été. En juillet et août venez visiter notre nouvelle boutique vitrée sur l’atelier. Nous sommes ouverts 7/7 en continu de 9h à 19h sauf le dimanche de 11h à18h. Vous retrouverez notre désormais célèbre couteau basque Mizpira, nos couteaux épicés Bixia ainsi que les belles créations de certains de nos confrères couteliers : Le Gros, Mickaël Moing, Thierry Desnoix, Perceval, les 1515 de Manu Laplace, les Laguioles de chasse, Thiers par Fontenille Pataud, sans oublier les Nontron etc…

A la boutique, nous vous proposons également les pinces à ongles et ciseaux allemands DOVO ainsi qu’une large gamme de couteaux de cuisine Victorinox, Wüsthof, Le Roi de la Coupe, Global. Et pour la table : Les Thiers couleurs, les monobloc, les steak Thiers par Forges Foréziennes, Lames de France par Fontenille Pataud et les sur- mesure que nous réalisons sur commande.

Nos services à la carte :

Rénovation des anciennes ménagères de table : polissage des manches ternes ( corne, bois précieux, ivoire etc.) changement de manches, recollage des lames ou changement des lames noires par des lames inoxydables, chromage des lames et hauts de couverts anciens etc…
Affûtage de couteaux lisses ou à dents, ciseaux de cuisine, couture, lingère ou chirurgicaux, pinces à ongles, gouges, peignes de tondeuse, cisailles, sécateurs etc.

Rénovation de la ferme, 18 mois pour qu’une une ruine reprenne vie…

Cliquer ici pour voir la vidéo.

Lancette Roi de la Coupe

Rachel — Fri, 24 Jun 2011 15:11:54 +0000

Référence: Lancette 0.70cm
Descriptif:

ABS rivets et mitre laiton

Lancette Roi de la Coupe 0.70cm: 10.00€

Fourchette courte gibier Roi de la Coupe

Rachel — Fri, 24 Jun 2011 14:35:46 +0000

Référence: fourchette courte gibier 15cm
Descriptif:

Une lame mi-professionnelle, construite avec des matériaux performants, qui saura séduire le professionnel et comblera la ménagère.

Fourchette courte gibier Roi de la Coupe 20cm: 25.00€

Couteau saigner Roi de la Coupe 14cm

Rachel — Fri, 24 Jun 2011 14:19:06 +0000

Référence: Couteau à désosser Roi de la Coupe 14cm
Descriptif:

Les lames en acier carbone.
Fabrication artisanale qui lui confère une qualité et une finition exceptionnelle.
huile de lin rivets aluminium

Couteau saigner Roi de la Coupe 14cm: 19.00€

Couteau saigner Roi de la Coupe 20cm

Rachel — Fri, 24 Jun 2011 14:10:49 +0000

Référence: Couteau à désosser Roi de la Coupe 20cm
Descriptif:

Les lames en acier carbone.
Fabrication artisanale qui lui confère une qualité et une finition exceptionnelle.
huile de lin rivets aluminium

Couteau saigner Roi de la Coupe 20cm: 25.00€