Couteaux Basques : La boutique des Couteliers Basques » Actualités

Bixia croix basque stylisée or blanc et diamants

Rachel — Mon, 05 Dec 2011 16:02:10 +0000

J’ai le plaisir de vous présenter les derniers nés de la série des Bixia de luxe, mélange de notre savoir-faire coutelier et de la haute joaillerie. Ce sont, encore une fois, les mains expertes de la joaillerie Amestoy de Biarritz (membre du Cercle des Créateurs Basques) qui ont oeuvré sur ces splendides créations ! A offrir ou s’offrir sans modération pour Noël …

Bixia en pointe de corne noire avec grande croix basque stylisée, montée sur or blanc 18 carats, 16 diamants taille brillant F-G / VS – 0.14 ct . La croix basque du modèle en dessous est plus petite également montée sur or blanc 18 carats avec 12 diamants taille brillant F-G / VS – 0.07 ct.

Bien sûr n’hésitez pas à poster vos commentaires sur notre page Facebook et surtout faîtes passer à vos amis !

Collection de luxe pour Noël

Rachel — Wed, 23 Nov 2011 15:08:36 +0000

A l’approche de Noël, découvrez notre superbe collection de Bixia de luxe.

Pour l’occasion, nous avons associé notre savoir faire à celui du célèbre joaillier Amestoy, membre lui aussi de notre association Le Cercle des Créateurs Basques.

Voici en avant première le Bixia en os de girafe avec sept diamants serti dans la queue du piment !

C’est bientôt Noël !!!!

Rachel — Fri, 21 Oct 2011 14:25:38 +0000

Bonjour à tous !!

Eh oui, Noël arrive à grand pas ! J’espère que vous avez commencé à penser à ce qui vous ferait plaisir !!!

En attendant cette heureuse fête, Bixia est parti prendre l’air au Pic du Midi et à Lourdes , et nous fait partager la beauté des Pyrénées avec de belles photos !!

Vous aussi envoyez-nous vos photos de Bixia à travers nos belles régions de France et du Monde !!!

Pic du Midi

La tête dans les nuages

Quel beau paysage !!!

Un petit tour à l'observatoire !

Pic du Midi

Rien ne l’arrête

Bixia sur Saturne !!

Bienvenue à Lourdes

Bixia en pèlerinage

Fête de la gastronomie à la ferme !

Rachel — Fri, 23 Sep 2011 07:42:09 +0000

Vendredi 23 septembre, de 9h à 19h, dégustation en continue !

Quand gastronomie et arts de la table se mêlent, Les Couteliers Basques vous invitent à déguster les produits du terroir tout en découvrant en live, le travail de sculpture de la croix basque des couteaux Mizpira et les différentes étapes de fabrication de ces créations parées de néflier scarifié dans la tradition de nos célèbres Makila ! Autour du fromage de la ferme Predonia d’Itxassou et des charcuteries Oteiza qui seront accompagnées des pains, gâteaux basques et autres spécialités du Moulin de Bassilour, découvrez les créations Bixia, mariage du terroir et d’originalité qui épicent à merveille vos tables ! Les douceurs de la chocolaterie Puyodebat à Cambo ajouteront une note sucrée à cette savoureuse dégustation…

Assiette & Compagnie ouvre exceptionnellement ses portes à Biarritz aujourd’hui et présente ses superbes créations. Ne manquez pas ce rendez-vous qui ravira vos papilles ! Retrouvez plus d’infos sur son évènement ici

Venez nombreux et retrouvez toutes les photos sur notre page Facebook !!!

Fête de la gastronomie avec dégustation des produits du terroir

Fromage de brebis de la ferme Predonia à Itxassou

Les douceurs de la chocolaterie Puyodebat de Cambo

Chocolats noir et 3 chocolats aux amandes caramélisées de la chocoloterie Puyodebat de Cambo

Sablés, pains de campagne et maïs, gâteaux basques à la crème ou à la cerisedu Moulin de Bassilour

Les craquinettes de la chocolaterie Puyodebat de Cambo

Fève de cacao avec ganache de la chocolaterie Puyodebat de Cambo

Et puis vient le temps de la pause déjeuner….

Déjeuner champêtre pour la fête de la gastronomie

La reine mère...

Emilie

Céline

A l'heure du café... le sourire revient avec les chocolats !

Rachel

Reportage de TVPI sur Les Couteliers Basques

Rachel — Tue, 02 Aug 2011 11:03:16 +0000

Voici le reportage tourné par TVPI au sein de notre belle ferme rénovée. Je profite de l’occasion pour remercier l’ensemble des spectateurs et visiteurs : vos commentaires chaleureux tant sur nos créations que sur la superbe rénovation que nous venons de terminer nous touchent vraiment…

Cliquer ici pour voir la vidéo.

Les Couteliers Basques sur TVPI, juillet 2011

Les horaires d’hiver ont fait place à ceux d’été. En juillet et août venez visiter notre nouvelle boutique vitrée sur l’atelier. Nous sommes ouverts 7/7 en continu de 9h à 19h sauf le dimanche de 11h à18h. Vous retrouverez notre désormais célèbre couteau basque Mizpira, nos couteaux épicés Bixia ainsi que les belles créations de certains de nos confrères couteliers : Le Gros, Mickaël Moing, Thierry Desnoix, Perceval, les 1515 de Manu Laplace, les Laguioles de chasse, Thiers par Fontenille Pataud, sans oublier les Nontron etc…

A la boutique, nous vous proposons également les pinces à ongles et ciseaux allemands DOVO ainsi qu’une large gamme de couteaux de cuisine Victorinox, Wüsthof, Le Roi de la Coupe, Global. Et pour la table : Les Thiers couleurs, les monobloc, les steak Thiers par Forges Foréziennes, Lames de France par Fontenille Pataud et les sur- mesure que nous réalisons sur commande.

Nos services à la carte :

Rénovation des anciennes ménagères de table : polissage des manches ternes ( corne, bois précieux, ivoire etc.) changement de manches, recollage des lames ou changement des lames noires par des lames inoxydables, chromage des lames et hauts de couverts anciens etc…
Affûtage de couteaux lisses ou à dents, ciseaux de cuisine, couture, lingère ou chirurgicaux, pinces à ongles, gouges, peignes de tondeuse, cisailles, sécateurs etc.

Rénovation de la ferme, 18 mois pour qu’une une ruine reprenne vie…

Cliquer ici pour voir la vidéo.

Une belle ferme pour les couteaux basques…

Rachel — Thu, 03 Mar 2011 18:24:51 +0000

A visiter absolument !

Nous voici enfin au terme de long mois de travaux… Nous sommes très heureux de vous accueillir dans notre belle ferme rénovée où vous retrouvez notre désormais célèbre couteau basque Mizpira, nos couteaux épicés Bixia ainsi que les belles créations de certains de nos confrères couteliers : Le Gros, Mickaël Moing, Thierry Desnoix, Perceval, les 1515 de Manu Laplace, les Laguioles de chasse, Thiers par Fontenille Pataud, sans oublier les Nontron etc…

Je voudrais ici rendre hommage à chacun des artisans qui a contribué à cette magnifique réalisation et un merci tout particulier à ces hommes (entreprise Mainhaguiet) qui ont taillé, des mois durant, chacune des pierres bicentenaire de la ferme ! Un travail inouï…

Voici donc, comment, au cours de ces 18 derniers mois, une ruine a repris vie…

Cliquer ici pour voir la vidéo.

Nos services à la carte :

Rénovation des anciennes ménagères de table : polissage des manches ternes ( corne, bois précieux, ivoire etc.) changement de manches, recollage des lames ou changement des lames noires par des lames inoxydables, chromage des lames et hauts de couverts anciens etc…
Affûtage de couteaux lisses ou à dents, ciseaux de cuisine, couture, lingère ou chirurgicaux, pinces à ongles, gouges, peignes de tondeuse, cisailles, sécateurs etc.

Bixia-L’épicé de luxe… matériaux précieux et rares !

Rachel — Thu, 01 Jul 2010 16:22:14 +0000

Notre désormais célèbre couteau piment Bixia – L’épicé a fêté son premier anniversaire et pour l’occasion nous avons souhaité étoffer sa gamme et le parer de matériaux précieux et rares pour certains, nobles voire surprenants pour d’autres ! Avis aux amateurs ou collectionneurs friands de modèles uniques, audacieux et d’une rare beauté !

Bixia – L’épicé en molaire de mammouth

Pour l’occasion, nous avons aussi choisi de lui offrir le plus beau des bijoux… le parer d’un véritable diamant ! Nous avons pour cela collaboré avec la très réputée joaillerie Amestoy, située place Clémenceau à Biarritz . Nous réalisons ces créations d’art sur mesure… Au choix, diamant de 0.04 à 1 carat monté sur nos bois classiques mais aussi sur nos modèles rares en molaire ou en ivoire de mammouth fossilisé, en nacre, en os de chameau ou de girafe etc… A vous de choisir !

Bixia – L’épicé , diamant taille brillant de 0.10 ct - couleur FG/ pureté VS

Bixia – L’épicé se pare d’un diamant !

Rachel — Fri, 04 Jun 2010 15:17:48 +0000

Un an déjà que notre couteau piment Bixia – L’épicé a vu le jour ! Pour l’occasion, nous avons choisi de lui offrir le plus beau des bijoux… le parer d’un véritable diamant ! Nous avons pour cela collaboré avec la très réputée joaillerie Amestoy, située place Clémenceau à Biarritz . Nous réalisons ces créations d’art sur mesure… Au choix, diamant de 0.04 à 1 carat monté sur nos bois classiques mais aussi sur nos modèles rares en molaire ou en ivoire de mammouth fossilisé, en nacre, en os de chameau ou de girafe etc… A vous de choisir !

Bixia- L’épicé avec diamant taille brillant de 0.10 ct - couleur FG/ pureté VS

Bixia- L’épicé avec diamant taille brillant de 0.4 ct - couleur FG/ pureté VS

Bixia… la nouvelle création épicée des Couteliers Basques !

Rachel — Sat, 02 May 2009 09:05:05 +0000

Bixia, L’épicé, Spicy, Picante… marque et modèle déposés

Quatre noms pour souligner le caractère bien trempé et haut en couleur de notre création qui célèbre les piments d’Espelette et des quatre coins du monde…

Ses courbes chaudes et généreuses sont habillés de particules de hêtre et de bouleau compressés puis teintés dans la masse. Sa lame satinée forgée dans les meilleurs aciers suédois Sandvik ajoute une touche de modernité et d’élégance à son profil effilé…

Doux et harmonieux au toucher, ce couteau épicé trouvera naturellement sa place dans vos poches et égayera vos tables par son originalité !

Cliquer ici pour voir la vidéo.

Bixia – L’épicé, le couteau piment 60.00 € l’unité
Par 3    : 175.00 €
Par 4    : 230.00 €
Par 6    : 340.00 €
Par 8    : 450.00 €
Par 10 : 540.00 €
Par 12 : 630.00 €

Dans un souci de développement durable, son packaging très design est 100 % recyclable et vendu séparément ( Pour ceux qui souhaitent offrir Bixia – L’épicé ou créer une table originale ) au prix de 4 €. Il comprend un support plexi transparent en forme de pied de piment avec sa petite fleur de piment et sa boite translucide avec descriptif dans les 4 langues.

En vente dans notre atelier route de l’Hydro à Arcangues ( à 500m de la gare de Biarritz La Négresse) et sur le site de notre amie Béatrice créatrice d’ Assiettes & Compagnie .

Commandez Bixia- L’épicé dans la rubrique « La boutique » ou téléphonez-nous : 06 08 63 86 31 - 05 59 50 12 47

Le couteau basque Mizpira, quand le savoir-faire devient Artisanat d’Art…

Rachel — Tue, 31 Mar 2009 13:26:58 +0000

En compagnie de 3 entreprises du département labellisées « Entreprise du Patrimoine Vivant» , 5 artisans dont Pascal, se sont vus remettre le diplôme du titre d’ Artisan d’Art . Mme Monique Larran-Lange, du Conseil régional présente lors de la réception à la Chambre des Métiers et de l’Artisanat des Pyrénées Atlantiques, a vivement encouragé et félicité les diplomés…

Présentation et remise des titres d’Artisan d’Art par le Président de la Chambre des Métiers, Mr Bernard Cazala…

Mon frère, ce héros …

Mr le Sous-préfet Eric Morvan a souligné la nécessité de reconnaître et promouvoir des savoir-faire qui font partie du tissus économique local…

Pierre Goïcoechea, dirigeant des poteries Goïcoechea à Ossès labellisées « Entreprise du patrimoine Vivant» explique combien il est important pour son entreprise de bénéicier de la communication et de la promotion liée à ce label national qui existe depuis 2005 …

Nicolas Corbice, joaillier spécialisé dans la perle de Tahiti maohi64.com et Guillaume Planché, Luthier à Bayonne, Artisans d’Art

J’en profite pour souligner que 2 femmes sont également Artisan d’Art : Cécile Ayez, tapissier d’ameublement à Sare et Céline Arrossagaray, peintre en décors à Amendeuix-Oneix